KOPI LUWAK, EL CAFÉ MÁS CARO DEL MUNDO.

kopi luwak cafe gourmet

Si, el café más caro del mundo es el KOPI LUWAK o café de CIVETA. 

Café con excremento o popo de CIVETA. Whaaaat?

 

 La Civeta o Luwak es un mamífero que se encuentra principalmente en la india, china e indonesia (siendo este último el principal productor). Tiene un tamaño aproximado de 120 a 130cm y su peso medio es de 3.5kg.

 

La civeta de las palmeras es un omnívoro nocturno, su dieta es principalmente de frutas y en especial de la cereza del café. Este animalito es el responsable de este delicioso y caro café, el secreto esta en que sabe escoger los furtos más maduros y su  proceso digestivo ya que el proceso gástrico reacciona con el grano dandelo el sabor peculiar del café KOPI LUWAK.

 

¿Cual es el sabor y caracteristicas del café Kopi Luwak?

 

Esté café tiene un sabor bastante dulce que no requiere endulzarlo con azucar, tiene un sabor muy intenso a café y un excelente aroma y cuerpo en taza, además tiene una acidez muy baja.

 

¿Por qué es el más caro?

 

Es un café muy cotizado, ademas su producción es muy escaza y la recolección del grano ya procesado es una tarea ardua y larga. Si sumamos  excelente sabor, aroma y baja acidez + alta demanda + poca producción = Kopi Luwak el café más caro del mundo mundial.

 

Referencias:

https://es.wikipedia.org/wiki/Kopi_Luwak

https://es.wikipedia.org/wiki/Paradoxurus_hermaphroditus

autor: cafe-organico.com.mx

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Comentarios: 2
  • #1

    Pablo (lunes, 27 febrero 2017 20:15)

    No se se si me animaria jajaja buen artículo. Algun día probaré el kopi luwak

  • #2

    Cafés Sabora (sábado, 02 diciembre 2017 09:19)

    El precio lo eleva la rareza del café más que su calidad.
    Buen Articulo.
    Saludos.